Cocina Mexicana
El mole poblano y la maestría de San Pedro Atocpan
Algunos chefs afirman que el mole mexicano tiene su origen en Puebla, otros aseguran que el más rico se elabora en San Pedro Actopan.
Cochinita Pibil, sabroso y típico platillo del sureste mexicano
La tierra de los mayas, segundo pueblo mesoamericano, es donde la gastronomía guarda celosamente un platillo que merece ser probado, ya que algunos se han atrevido a asegurar que este delicioso platillo no es de la región, sino procedente de...
Flores comestibles
Culturas como la mexica, maya, mixteca y zapoteca; sin importar su origen o tradiciones, tuvieron algo en común, el gusto por consumir flores.
La panadería mexicana, un festín de sabor
Se sabe que desde la época precolombina, los sabores dulces dan placer a nuestro paladar, pero no fue sino hasta la época de la Colonia cuando el pan se hizo presente en nuestros hogares a través de aromas y colores...
Los tamales, verdadera artesanía del sabor
El origen prehispánico de los tamales está documentado por los principales historiadores del siglo XVI, particularmente por Bernardino de Sahagún.
Cervezas artesanales mexicanas
Una cerveza artesanal es aquella que para su creación se buscan ingredientes de excelente calidad. Varios de los pasos son realizados a mano.
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